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Visit Camaleon by don arturo at 2901 W Expy 83, McAllen, TX 78503 or call (956) 339-4346.
Tradicional cóctel de camarón estilo Camaleón en salsa tatemada de aguacate con cebolla fresco.
Pescado fresco en cítricos con leche de tigre especial, cebolla y aguacate.
Pulpo y camarón fresco servidos humeantes en molcajete con tostadas de casa.
Cóctel estilo Sinaloa con caldo frío de camarón, con pepino, cebolla, cilantro y aguacate.
Camarón cocido, camarón crudo, callo y pulpo. Salsa de chiles tatemados con pepino y aguacate.
Pulpo, camarón y callo de hacha servidos sobre pepino en salsa tatemada de chile chiltepín.
Camarón fresco en salsa negra de chiles tatemados con ceniza, limón y ajonjolí rostizado.
Camarón fresco en salsa campechana, mitad verde y mitad rojo.
Con salsa cítrica adobada, sobre arúgula y col fresca, acompañado de pasta, hongos y vegetales de temporada.
Pescado entero marinado en adobo de ajo, cocinado a la brasa y servido con vegetales, chicharrón frito (Ramos 1kg). Acompañado de salsa asada y tortillas.
Tentáculos al grill con chimichurri y papas baby.
16 oz. de rib eye con mantequilla compuesta, flor de cebolla asada y chiles toreados. (16 oz.)
16 oz. de New York con cebolla asada y chiles toreados. (16 oz.)
Tira-braseada con vegetales, papas y reducción de vino tinto. Acompañado de tortillas. 4 piezas. (14 oz.)
Marinada al carbón con papas a la francesa y cebolla asada. (10 oz.)
Medallón de camarón en pan brioche artesano sobre aderezo de mayonesa caramelizada, acompañada de papas fritas.
Pechuga de pollo asada en brasas sobre una cama de puré de papa con elote.
Camarones empanizados con salsa agridulce sobre papas fritas y aderezo tártara picante.
Camarones gigantes rallados, acompañados de arroz oriental. (2 piezas)
Pescado blanco crujiente marinado en salsa picante, pan brioche y papas a la francesa.
Fettuccine en salsa cremosa de la casa con espinacas, champiñones, queso y crujiente parmesano. Add-ons: Camarón +$6, Salmón +$6, Pollo +$6.
Fettuccine en salsa cremosa de chipotle con tocino crujiente y queso parmesano. Add-ons: Camarón +$6, Salmón +$6, Pollo +$6.
Tostada de callo rastreado con aderezo de pepino.
Tostada de camarón en aguachile picante con cremoso de aguacate.
Tostada con salmón mini, aderezo de ajo rostizado, pepino y hierbas.
Camarones tempura con col, arúgula y salsa de anguila.
Tacos del patrón, tortilla crujiente con frijoles puercos, col y pico de gallo.
Pulpo y camarón zarandeados con queso y aderezo de mayonesa caramelizada sobre tortillas.
Lámina de ribeye con costra de queso aderezo.
Carne asada con guacamole, aguacate machacado, pico de camarón y cebollitas curtidas. (2 piezas)
Pescado o camarón frito, pico de bola y pico de gallo en tortilla de harina.
Tu elección de mezcal o tequila, maracuyá infusionada con delirantes hierbas de limón cítrico y ese bling bling que nunca debe de faltar en tu cóctel.
Tu elección de mezcal o tequila, licor de chile ancho, tónico de jamaica natural, tintura de romero y estragón hecho en casa. Elixir que mandó dormir a la bella durmiente.
Tequila, licor de canela, cordial de manzana, mezcla agridulce. ¡Es el veneno que dejó así a los 7 enanos!
Tu elección de mezcal o tequila, cordial de sandía, charmoy hecho en casa, polvos matones.
Bourbon, knob creek 9 & angostura Bitter.
Pimms #1, soda de jengibre, sweet & sour natural, fresa y menta fresca.
Tito's vodka, ginger beer & perfume de limón hecho en casa.
Gin bombay, frambuesa fresca, merengue dulce.
Ginebra, campari, jugo de toronja fresca.
Aperol, Prosecco, soda & perfume de naranja hecho en casa.
Licor de flor de saúco, Prosecco, soda, espíritu de limón fragante y fresco, rebosa de dulzura natural procedente de flores de saúco frescas y recolectadas a mano.
Tito's vodka, Kahlúa, café espresso colombiano.
Gin bombay, chambord, vainilla y moras.
Chartreuse verde, Falernum hecho en casa, jugo de piña natural & jugo de limón natural.
Limón, mango habanero, sandía, maracuyá, fresa.
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