Soupe de Fruits
Tomatoes Juice
Bourgogne France
Cassis d'Anisette au Cassis - Brandy Cocktail 15€ extra
Le Pâté Maison
Foie de Volaille
Le Potage au Jour
Légumes Fraîches
Le Hommage au Marquis
1/2 Homard 15€ extra - Half Grapefruit au Cocktail de Saison
Demi Bourgogne Escargots 12 escargots
Demi Bourgogne aux Herbes Fraîches 15€
Harengs à la Crème
Le Filet de Sole au Jour$3.00
Les Scallops Sautés Maison$3.25
Scallops sautéed with Garlic, Shallots, Brown Butter
La Sole Anglaise aux Amandes Grillées$3.50
English Sole with Grilled Almonds
Les Escargots de Bourgogne Vigneronne$3.50
Giant Burgundy Snails in Butter
Les Cuisses de Grenouille à la Provençale$3.50
Frog Legs with Garlic, Shallots, Brown Butter
La Langouste de Chez François$3.45
Lobster Tail with Special Brown Butter
Le Vol au Vent aux Fruits de Mer$3.40
Puff Pastry Shell with Medallions, Lobster, Mushrooms, etc.
La Raie au Beurre Noir$3.25
Skate Fish with Capers, Brown Butter
La Coquille Saint Jacques$3.25
Scallops in the Shell, Mushrooms, White Wine Sauce
Le Homard du Maine Fille Françoise$3.65
Broiled Fresh Maine Lobster, Brown Butter
L'Escalope de Veau au Jour$3.35
Medallions of Veal, Mushrooms
Le Coq au Vin à la Bourguignonne$3.35
Chicken in Red Wine Sauce
La Cervelle de Veau au Beurre Noir$3.00
Calf's Brain with Capers, Brown Butter
La Langue de Boeuf au Madère$3.15
Beef Tongue with Madeira Sauce
Le Rognon de Veau à la Forestière$3.00
Veal Kidney, Mushrooms, Shallots
Rock Cornish Game Squab des Gourmets$3.50
La Côtelette de Veau Paysanne$3.35
Veal Chop, Onions, Mushrooms
Le Jambon de York au Porto$3.25
Le Caneton du Long Island à l'Orange$3.35
Long Island Duckling in Orange Sauce
Les Côtes d'Agneau au Cresson$3.05
Lamb Chops with Watercress Sauce
Le Ris de Veau en Cocotte au Sherry$3.15
Le Foie de Veau à la Maître d'Hôtel$3.50
Calf's Liver, Parsley Butter
L'Entrecôte Poêlée Maison$4.00
Ribeye Steak, Shallots, Mushrooms
Le Filet Mignon Grillé Béarnaise$4.25
Le Steak à la Tartare, Jauni$4.50
Raw Sirloin Steak, Shallots, Mustard
La Côte de Boeuf Rôtie au Jus$3.50
Roasted Prime Rib of Beef with Natural Juices
Les Légumes au Jour
La Salade à l'Huile ou Philadelphie
Raisins
Beurre - Café au Lait - Milk 15€ extra
Yaourt
Babeurre Française - Pommes au Raisins au Vin au Saison
Le Gâteau au Rhum
Le Gâteau aux Amandes
La Meringue Glacée Chantilly$3.05
La Coupe aux Marrons 3.05
La Pêche Melba$3.05
L'Ananas au Kirsch 3.05
Le Plateau de Fromage$3.05